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促進健康　不一定要素食
 
美國哈佛大學的研究發現，長期食用健康素食的人，心血管疾病的發生機率最低；而長期食用葷食、或不健康素食的人，心血管疾病的發生機率都偏高，尤其是長期食用不健康素食的人，心血管疾病的發生機率比葷食者還高。
 
若目標是「更好的健康」，一般民眾也可採用其他有益健康的飲食模式，而不一定需要成為完全的素食主義者。
 
例如：一種地中海飲食模式，特點是強調植物性食物，主要是：蔬菜（沙拉）、水果、橄欖油（生拌沙拉）、和魚，但不吃肉類。許多研究都顯示，地中海飲食模式可以降低慢性疾病的風險、並增長壽命。
 
素食飲食的不足與常見缺點
 
素食者食物的選擇範圍比較狹窄，因此容易出現營養物攝取不均勻的現象，最常發生的問題是蛋白質的攝取偏低，卻又常出現碳水化合物（醣類）與油脂的攝取偏高，對身體的影響不算太大。
 
然而，許多素食的食材是加工過的食品，如：素肉、素雞、炸豆皮、炸豆腐等，不但油炸過（常因此產生反式脂肪），還添加許多「鹽」、「糖」、甚至「味精」，吃多了，不但熱量高，「高油」、「高鹽」、「高糖」容易造成肥胖、糖尿病、高血壓、與心血管疾病，這是值得注意的。
 
適當規劃是素食飲食的關鍵
 
從技術面來看，可樂、汽水、芝士、洋芋片、炸薯條、含糖果汁、和糖果等都是「素食」食品，但這些素食，基本上對健康有害。「適當規劃」的素食飲食中，是不包括這些素食食品的。
 
若要對健康有益，就必須吃各式各樣、多種顏色的蔬菜、水果，以及全穀物。同時還須攝食好的脂肪，如：堅果，橄欖油和菜籽油中的油脂。而蛋白質則來自豆類。
 
美國飲食協會宣稱，「規劃良好而適當」的素食飲食，即使完全不吃動物及其產品的純素食，也都可以達到符合健康、且營養充足的飲食，並且可以用來預防及治療某些疾病（如：糖尿病、心臟病、癌症……），對健康有多重好處。

正如保護手袋或錢包，旅行時亦應保護電子設備，以免被黑客入侵。以下是幾個實用建議：
 
別在公眾場所替電話充電

據IBM的調查，約70%旅客不知不覺間受黑客威脅。例如，我們在公眾場所會不加思考便使用充電設施，但專家警告這樣存在風險。網絡罪犯可在機場大堂的USB連接口安裝惡意軟件，偷偷從您的電話下載資料。因此，最好是帶後備電或私人充電器。

別連接公眾Wi-Fi

公眾Wi-Fi網絡可免費使用，卻隱藏風險。網絡罪犯很容易在公眾Wi-Fi網絡製造假連接點引使用者入局，輕易就能收集您的數據。相反，您應在當地買張SIM卡，對於基本應用程式的使用已很足夠。

別在旅行時進行網上付款

當您置身酒店泳池，使用手機支付賬單務請三思，因為黑客可利用酒店的Wi-Fi網絡取得這些資料。

別使用EPS等銀行卡

在陌生的城市，最好是以現金付款。商店和餐廳的銷售系統並不保證安全，黑客可以透過這類系統取得您的卡號。若要使用自動櫃員機，請盡量用機場或銀行裡面的，以免不法分子有機可乘。

別使用沒有防毒軟件的電腦

由於電腦往往有許多個人資料，例如信用卡月結單、地址、受聘資料、賬戶密碼等重要資料。因此在旅途上使用電腦，最好要有最新的防毒軟件。

別讓設備閒置

當您外出，緊記將所有電子設備設為「上銷」模式，不過最好在旅行前想深一層，是否有必要帶這些設備。

別使用公眾電腦上網

今天的黑客能力遠比我們想像的大，就連使用公眾電腦上網，亦可能令這些黑客有機可乘，因為他們可安裝惡意軟件，記錄您打的每個鍵，取得您的密碼、電郵、銀行賬戶和其他敏感資料。

關掉位置記錄

您的手機若記錄您的位置，就可能讓黑客掌握您的行程路線。因此，在您出發時，最好是關掉位置記錄，特別是社交媒體、地圖和共享乘車等軟件。

別一個密碼走天下

如果您以「password」或「123456」這樣的密碼，而且所有賬號均使用同一個密碼，那麼是時候要改變了。網絡罪犯最先試的密碼，通常就是這兩個。

別在社交媒體公佈自己的行程

若想與朋友分享行程，最好是使用私隱設定，只向家人或要好的朋友分享。若想向所有人分享旅途點滴，也應安全回家後才這麼做。

台灣現在約有7萬人罹患心臟衰竭。心衰竭是心臟因曾經梗塞、中風或老化等因素，使血液輸出量不足以供應身體所需。不只冬季，大熱天也是心臟衰竭的易發時間。
 
心衰竭5年死亡率高於多數癌症
Check！心衰竭5症狀
 
小心！這些症狀別輕忽，有可能是心臟衰竭
 
3個小叮嚀，夏天請注意
 
如果心臟已有衰竭症狀，夏天要特別注意3件事：
 
太陽猛烈時減少出門
 
流汗過多會使血液變濃稠，較易產生血栓，害心臟傷上加傷。
 
補水很重要　但少量分次喝
 
若是心臟收縮能力已經很差，一下子灌進大量水分，可能引發急性心衰竭。
 
冷氣別開太強
 
一熱一冷，會刺激血管收縮，心臟需更費力才能打出血液。

中國企業直追美國　兩國科技正面交鋒
 
除著中國近年國力大增，全球《FORTUNE 500》更深刻反映全球勢力出現的平衡格局。今年美國共有121家企業躋身全球最高收入的500強之列，中國企業亦佔129家（包括10家台灣企業）。自全球FORTUNE 500於1990年推出後，按理說也是自二次大戰後，首次有國家可以與美國匹敵。
 
這種重新平衡格局並不限於商業世界，而是全球性。隨著中國力圖取代美國的超級霸主地位，企業在全球的角色較以往更重要。各國一直在經濟層面角力，但中美兩國則在主宰經濟命脈的領域正面交鋒：科技。
 
正如美國前財政部長Henry Paulson撰文指：「這場仗決定哪個經濟體可主導未來的科技，為之制定標準。」
 
這場角力甚至關乎國家安全。因此，美國才採取重大措施禁止美國企業購買電訊巨擘華為的產品，表明華為是國企，能夠破壞5G基礎設施，盜取相關數據。中國已制定目標全力發展人工智能、量子計算、機械人、自動汽車等領域。隨著兩國爭鬥升級，其他國家將感到壓力，並需要選擇站向哪邊，這將對全球構成更大風險。
 
中國期望主宰21世紀　企業先打頭陣
 
中國企業收入佔全球500強總和的25.6%，仍落後於美國的28.8%，但可以預計中國正在急速發展，雖然經濟規模較小，卻增長速度較快。今年50強的企業中美國領先，但在全球500強最後的50家企業，卻是中國最多。該批企業正在全速發展，亦像中國一樣雄心勃勃。
 
中國國家主席習近平說過，到2049年中國共產黨建國100年，中國將會「完全發展、富裕和強大」。哈佛大學的中國學家Graham Allison表示，這還包括「實至名歸的一哥地位」，並擁有「足以戰勝所有對手」的軍隊。
 
FORTUNE創辦人Henry Luce在1941年說過一句名言，表示20世紀是美國的世紀。他的看法很大程度已得到證明，他往往高瞻遠矚。到底在這21世紀，會否是中國的世紀？無論如何，至少在商業世界，中國在這方面正以更快的迅速崛起。
 
以下是躋身前50位的中國企業：
 
2.     中國石油化工集團
4.     中國石油天然氣集團
5.     國家電網
21.   中國建築國際集團
26.   中國工商銀行
29.   中國平安
31.   中國建設銀行
36.   中國農業銀行
39.   上汽集團
44.   中國銀行

深度偽造成科技陷阱　人人均可能受害
 
「深度偽造」（Deepfake）就像喪屍不停出現。最先是貌似演員Gal Gadot和Scarlett Johansson的成人電影，然後是奧巴馬和特朗普出現在不可能出現的場合，說一些他們不可能說的話。
 
歡迎來到「深度偽造」的時代，這是由人工智能帶來的威脅，例如將人們放入某個場合，或令他們說一些話，與從不相識的人互動等。不久，人們便擔心這種深度偽造技術會用於政治目的，造出政治人物的醜態，或散佈假消息。
 
相關應用程式關閉　人們正視潛在問題
 
目前為止，女性是深度偽造的最大受害者。6月底，Deepnudes應用程式在一遍爭議聲中宣佈關閉，因為多位記者報導指，用戶可將女性的普通照片輸入程式，產生她們一絲不掛的照片。
 
人們憂慮這種科技甚至會超越不雅色情的用途，特別是一旦涉及政治，甚至可能被利用來影響選舉結果。這種擔憂正在加劇，因此美國一些國會議員希望立法禁止深度偽造技術的應用。不過科技巨擘相信其工程人員可以解決這種問題。
 
然而，紐約人權組織Witness的計劃總監Sam Gregory指出，製造一段深度偽造的影像，遠比偵察誰真誰假容易得多。很快即使不懂科技的人也能製造出深度偽造的影像。
 
Witness教導媒體公司和相關人員如何分辨人工智能技術製造的「人造影像」，並致力要求各科技公司負責任應對這種技術。Gregory表示：「那些公司開發應用程式讓人可將照片改頭換面，就應該開發產品可偵察偽造技術。」
 
科技巨擘亦正亦邪　防毒軟件應運而生
 
軟件生產商Adobe Systems正是這樣。6月，Adobe Research的電腦科學家展示一款文字轉為語音的強大混算程式，可將文字變成電影人物的說話。該公司發言人表示，Adobe的研究人員亦同時在開發技術幫助人們識別偽造技術。Adobe最近發佈一款軟件工具，可偵測Photoshop產生的影像。
 
然而正如研究人員和維權人士所指，開源社群由大量獨立編程人員組成，往往缺乏組織，很難可以應付這類軟件產生的偽造影像。
 
因此，市場出現另一股對抗勢力。荷蘭初創企業Deeptrace Labs表示正在開發「深度偽造防毒軟件」，其客戶包括媒體公司，可為記者提供偵測假影像的工具，辨認影像的真偽。

美容產品與科技結合　化妝噴墨機輕巧易用
 
噴墨打印機與高貴、美容和明豔等詞語從來扯不上關係，但一款Opte手提化妝打印機，卻可在臉上噴墨打印，開發商保證效果像傳統的化妝。
 
Opte配備多個鏡頭，可每秒拍攝200張圖，迅速掃瞄臉上瑕疵，例如老人斑和色斑等，當您將這設備掃過臉龐，系統就會用顏色準確將這些斑紋隱藏起來。這款輕巧的打印機操作時相當寧靜，不斷噴出顏料，然後一整天就容光煥發，臉上再看不到瑕疵。Opte噴墨機還會釋放煙酰胺血清，這是一種維他命B3，可使臉上黑斑淡化8至12星期。
 
主打自然化妝之美　尖端科技集一身
 
Procter & Gamble旗下P&G Ventures的研發部門總監Becky Kaufman表示：「效果不只是淡化這麼簡單。」這款產品針對期望以最自然效果見人的客戶，他們不想給人看到化妝效果，而是希望像天生麗質。
 
這款產品以350個配件組裝，內置尖端科技，集超過25項專利於一身。Procter & Gamble亦出售其他較大眾化的美容護膚品牌，例如最為人熟識的Olay和Ivory肥皂。
 
噴墨行業十年難題　終於變為高級產品
 
P&G Ventures這次不僅將噴墨打印機技術變為迷你版，更解決了一直困擾噴墨行業多年的難題：如何使美白物質二氧化鈦浮在顏料上面，因為這種物質一般都是沉在混合液底部。這個技術瓶頸用了十年時間終於得到解決，最終由這家公司與日本的Funai Electric Co.合力帶來了重大突破。
 
P&G為Opte提供三個配方，專為白晢、中度和黝黑膚色設計，可覆蓋98%化妝色調。這款產品將於2020年推出市面，售價約為599美元。P&G Ventures發言人Lauren Thaman表示：「這是我們開發的最高級美容產品。」

中國王牌領空權　國泰為之附應
 
1990年代，當英國準備將香港歸還中國，時任太古集團主席Adrian Swire擔心旗下國泰航空會失去在中國領空的飛行權，因此與中國達成條件，讓國企增加持股，與北京政府保持友好關係。
 
時至今日，香港經過兩個多月的示威浪潮，中國當局為遏止反對聲音，甚至禁止國泰航機飛越領空，Adrian Swire的兒子Merlin現為太古集團主席，面對同一困境時，他親自飛往北京與政府官員會面，不久便宣佈國泰行政總裁何杲(Rupert Hogg)及其副手盧家培辭職。香港投資者David Webb表示：「這次向北京低頭最令人恐懼。」
 
跨國公司紛紛受壓　國泰成為低頭象徵
 
國泰並非唯一受反北京浪潮影響的跨國企業。繼國泰後，奢侈品牌如Versace、Coach、Givenchy均為生產那些被視為損害中國主權的衣服向中國致歉。PricewaterhouseCoopers則受中國媒體批評對示威者的指責不夠嚴厲。大型銀行滙豐公開讚賞中國共產政府，因而招致示威領袖的批評，而中國及香港的業務共佔集團全球收入超過三分之一。
 
國泰很大程度象徵著香港英國管治時期建立的自由制度，但經過北京政府的連番打擊下，其立場徹底轉變，恐怕會成為向中央政府低頭的象徵。
 
香港民主黨副主席兼區議員羅健熙表示：「當初，我認為大部分香港人都站在國泰這邊。」但若國泰「繼續妥協」，他表示香港人對其支援可能會減少，外遊時甚至寧願改為乘搭中國國航或其他航空公司的客機。
 
白色恐怖影響營商環境　社會反感將更烈
 
中國官方喉舌《環球時報》更表示國泰行政總裁Hogg雖然已離職，但仍然不夠，仍未能為處理「激進」員工的「溫和態度」贖罪。
 
對於修補與中國政府的關係，不僅對國泰很重要，其母公司太古集團93,000名員工中，三分之一在內地工作，而其全球飲料業務一半收入來自內地。
 
Webb擔心導致Hogg辭職的政治環境將打擊香港，嚇走區內人才。他接受訪問時指：「這種情況足以產生壓力要人洗腦，因此長遠影響相當負面。若因為觀點而革職，人們不會喜歡在這樣一個地方工作。」
 
香港中文大學政治學者蔡子強表示，另一個風險是國泰的妥協會鼓勵北京加強對言論自由的打壓，甚至對其他大型公司施加更大壓力。他指出：「這是非常危險的，這可導致社會對北京更加抗拒，局勢更加不穩。」

TikTok海外大受歡迎　下載次數居高不下
 
TikTok（抖音海外版）在美國大受歡迎，推出2年應用程式下載次數高達9.50億次，用戶主要是想觀賞短片或想分享個人說唱、跳舞或魔術表演的年輕人。
 
TikTok受歡迎程度使它已成為最重要的軟件之一。據應用程式分析公司Sensor Tower數據，今年首三個月， TikTok下載次數已排全球排第三位，超越了Facebook和Instagram，僅低於WhatsApp和Facebook Messenger。
 
Sensor Tower潮流觸覺部總監Randy Nelson表示：「TikTok的賣點全是自家製的短片，內容繁多而無須製作費。Instagram或YouTube的影片遠遠較為成熟，而TikTok屬於狂野派。」
 
不過影視應用程式是很受潮流影響的業務，因為用戶隨時可以蜂擁至另一個熱潮。此外，要從用戶身上變現相當困難，即使能夠也不會豐厚。
 
例如Twitter便吸收了教訓。這家企業於2012年進軍短片市場，斥資3千萬美元收購當時流行的Vine。Vine一段短時間內曾掀起熱潮，不過這股熱潮很快便過去，Twitter最終亦被迫於2016年結束這門業務。
 
Facebook感到威脅　種種抗衡均無功而回
 
TikTok是北京字節跳動科技旗下公司，該公司由Microsoft前軟件工程師張一鳴於2012年創辦，自2016年推出抖音後，這家公司的業務便急速增長，其後一年更推出TikTok進軍全球市場。
 
Facebook顯然已感受到威脅，去年便推出短片分享程式Lasso與之對抗，不過據Sensor Tower資料，截至6月該軟件下載次數只有187,000。同時，Facebook旗下的Instagram亦加入類似於TikTok的功能。
 
不過Facebook的努力未能阻止TikTok的快速崛起。據分析公司App Annie數據，今年首季單計Android手機，美國用戶便共用了8,500萬小時玩TikTok，較去年同期多近5倍。
 
投資公司GGV Capital的執行夥伙Hans Tung指出：「字節跳動科技擁有數百名人工智能工程師，最出名是其混算程式，能夠知道你最喜歡什麼，又讓你知道別人對你有何看法。」
 
TikTok業務面對挑戰　仍然未能真正變現
 
不過TikTok的崛起亦充滿爭議性。今年便先後兩次觸犯法例，2月便向美國監管當局支付5.7百萬美元罰款。其後到4月，印度高等法庭更向TikTok頒佈禁制令，指其散佈色情文化，又令弱勢社群承受風險。該禁令在TikTok承諾解決問題後獲得解除。
 
TikTok不像Facebook，無法向特定用戶送出廣告。TikTok目前在中國以外地區僅擁有1.5億月活躍用戶，這顯示許多下載TikTok的人其實並沒有真正使用該程式，相反Facebook及旗下軟件WhatsApp和Instagram卻擁有24億月活躍用戶，因此數碼營銷公司Ignite Visibility行政總裁John Lincoln表示，TikTok目前的廣告能力仍然很有限。

患有酒精不耐症　罹癌風險大增
 
「喝酒臉紅不是代謝好，是有基因缺陷，不能喝啊！」飯桌上，越來越常聽到喝酒非好事的觀念。這種觀念背後的推動者，是美國史丹佛大學亞洲人健康研究及教育中心東亞地區主任陳哲宏。
 
由陳哲宏與學生命名的「酒精不耐症」是什麼？這是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶（Aldehyde dehydrogenase，ALDH2），無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。
 
乙醛是世界衛生組織（WHO）認定的一級致癌物，若累積體內將大幅提高罹癌風險，特別是口腔癌、食道癌、乳癌、胃癌等。
 
亞洲酒精不耐症全球之冠
 
根據最新2018年《世界衛生組織全球酒精和健康年報》，全球每年超過300萬人因喝酒而死亡，平均每6分鐘就有1人因酒精而死亡。其中，酒精產生的乙醛是導致口腔癌、食道癌的重要原因。
 
根據估計，全球共有5億6千萬亞洲人帶有酒精不耐症，比率為全球之冠，而台灣壯年男性口腔癌的發病率及死亡率均是世界第一，每年3,000人死於此病。
 
據1995年一項研究顯示，喝酒罹患口腔癌的風險機率增加10倍、吸煙18倍、嚼檳榔28倍，若3個習慣都有更會增加123倍。
 
不只口腔癌，早於1990年代的日本，醫生就觀察到很多食道癌病人都有喝酒習慣，且喝酒會臉紅。
 
紅酒有益的觀念應改變
 
許多文化及工作需要喝酒應酬。職場上司、同儕等逢年過節聚會多會喝酒，即使喝酒嘔吐，還會說多訓練就好。
 
可是不舒服的反應，代表身體告訴你不能再喝，若是勉強飲酒，反而更傷身。這種文化應該改變，不喝酒不應該代表生意做不了。
 
若患有酒精不耐症，同時又習慣喝酒和吸煙，就要特別追蹤口腔狀況，不要等到罹癌時才治療。
 
此外，許多人認為每天來杯紅酒，有助保護心血管。然而馬偕紀念醫院心血管中心超音波兼遠距醫療主任洪崇烈表示：「這是因為葡萄的好處，有點像喝葡萄汁，並不是酒精有幫助。」據該院發現，酒精反而會對心血管造成負面影響，尤其是患有酒精不耐症的人。