喝酒會臉紅不是代謝好

患有酒精不耐症　罹癌風險大增
 
「喝酒臉紅不是代謝好，是有基因缺陷，不能喝啊！」飯桌上，越來越常聽到喝酒非好事的觀念。這種觀念背後的推動者，是美國史丹佛大學亞洲人健康研究及教育中心東亞地區主任陳哲宏。
 
由陳哲宏與學生命名的「酒精不耐症」是什麼？這是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶（Aldehyde dehydrogenase，ALDH2），無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。
 
乙醛是世界衛生組織（WHO）認定的一級致癌物，若累積體內將大幅提高罹癌風險，特別是口腔癌、食道癌、乳癌、胃癌等。
 
亞洲酒精不耐症全球之冠
 
根據最新2018年《世界衛生組織全球酒精和健康年報》，全球每年超過300萬人因喝酒而死亡，平均每6分鐘就有1人因酒精而死亡。其中，酒精產生的乙醛是導致口腔癌、食道癌的重要原因。
 
根據估計，全球共有5億6千萬亞洲人帶有酒精不耐症，比率為全球之冠，而台灣壯年男性口腔癌的發病率及死亡率均是世界第一，每年3,000人死於此病。
 
據1995年一項研究顯示，喝酒罹患口腔癌的風險機率增加10倍、吸煙18倍、嚼檳榔28倍，若3個習慣都有更會增加123倍。
 
不只口腔癌，早於1990年代的日本，醫生就觀察到很多食道癌病人都有喝酒習慣，且喝酒會臉紅。
 
紅酒有益的觀念應改變
 
許多文化及工作需要喝酒應酬。職場上司、同儕等逢年過節聚會多會喝酒，即使喝酒嘔吐，還會說多訓練就好。
 
可是不舒服的反應，代表身體告訴你不能再喝，若是勉強飲酒，反而更傷身。這種文化應該改變，不喝酒不應該代表生意做不了。
 
若患有酒精不耐症，同時又習慣喝酒和吸煙，就要特別追蹤口腔狀況，不要等到罹癌時才治療。
 
此外，許多人認為每天來杯紅酒，有助保護心血管。然而馬偕紀念醫院心血管中心超音波兼遠距醫療主任洪崇烈表示：「這是因為葡萄的好處，有點像喝葡萄汁，並不是酒精有幫助。」據該院發現，酒精反而會對心血管造成負面影響，尤其是患有酒精不耐症的人。